ALTA LANGA DOCG METODO CLASSICO EXTRA BRUT 2019

ALTA LANGA DOCG EXTRA BRUT

Metodo Classico dal cuore delle Langhe

Pinot Nero e Chardonnay vinificati a Monforte d’Alba. 36 mesi sur lie per un Alta Langa raffinata, tesa e minerale.

✨ Per chi ama le bollicine d’autore.

🥂 Un sorso che racconta la Langa più autentica.

Vinificazione

Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve subiscono una soffice pressatura e il mosto viene travasato in vasche di acciaio per la fermentazione a 14/16° C.

Affinamento

Rifermentazione in bottiglia e almeno 36 mesi “sur lie”.

Analisi Organolettica

Colore giallo paglierino carico. Gli aromi, al naso, si distendono su un tappeto composto da frutta secca e pane leggermente tostato, fiori di campo. In bocca l’ingresso è pieno e ricco; in seguito emergono note leggermente aromatiche trasportate da una spuma fine e acida. Il perlage fitto contribuisce alle sensazioni cremose. Temperatura di servizio suggerita: 6-8° C.