TRENTODOC NATURE RISERVA 2018 METODO CLASSICO

TRENTODOC NATURE 2018 RISERVA

Denominazione: Trentodoc

Tipologia: Vino spumante di qualità Metodo Classico

Dosaggio: Nature

Uve: Chardonnay.

Raccolte con vendemmia manuale

Affinamento: permanenza sui lieviti per 70/80 mesi

Vitigno: Chardonnay

Zona di produzione: Nassi di Cadino. Zona viticola situata al confine tra le Provincie di Trento Bolzano particolarmente fredda e quindi ottimale per l’ottenimento di uve base spumante.

Coltivazione sulla tradizionale pergola trentina a 500 m.s.l.m. con esposizione a sud/ovest  su terreni la cui matrice geologica prevalente risulta essere il calcare dolomitico.

Gradazione alcolica: 12,5%

Formato: 0,75L

Temperatura di servizio: 8°

Allergeni: contiene solfiti

NOTE DI DEGUSTAZIONE

Aspetto: Paglierino con riflessi verdolini. Bolla fine e cremosa

Profumo: Inteso e fragrante di frutta gialla (mela e pesca) con note di nocciola leggermente tostata. Note orzate e di pietra focaia completano il quadro olfattivo

Gusto: la sapidità e la freschezza bilanciano una struttura importante. Bolla fine e cremosa, esalta le note fruttate tipiche dello Chardonnay di montagna. Completa il profilo un retrogusto un retrogusto agrumato e persistente caratterizzato da una piacevole sapidità che pulisce il palato

ABBINAMENTI

Data la sua sapidità si presta sia come aperitivo sia come abbinamento a molti piatti quali antipasti, primi strutturati e carni anche stufate, pesce sia crudo sia nelle preparazioni più elaborate e saporite.