ORZO PERLATO BIOLOGICO 1 KG

ORZO BIOLOGICO PERLATO
1KG

L’orzo (Hordeum vulgare), appartenente alla famiglia delle Graminacee, è un alimento utile per preservare il benessere dell’organismo, oltre ad essere particolarmente gradevole al gusto. Pare che sia uno dei cereali più antichi tra quelli impiegati per l’alimentazione umana.

Il nostro orzo è esclusivamente coltivato in Italia utilizzando pratiche agronomiche sostenibili. L’unica lavorazione dopo la raccolta è la decorticazione che viene eseguita meccanicamente.

Le modalità e le tempistiche di cottura e di abbinamento con altri ingredienti sono simili al riso integrale. Cotto con acqua bollente e un pizzico di sale, può essere cucinato in insalata o risottato. Ideale con condimenti o ingredienti sapidi e decisi di sapore come capperi, olive, carciofini etc. Cereale collegato con le stagioni calde perché rinfrescante ma anche utilizzato per minestroni o preparazioni invernali. Ottimo abbinato a lenticchie ben cotte o condimenti con le stesse.

ETICHETTA TRASPARENTE:

DATI SULLA PRODUZIONE AGRICOLA DELLA MATERIA PRIMA

Orzo

Varietà: riprodotta in azienda a partire da varietà Arda

Località di coltivazione: Matelica (MC), Marche, Italia

Zona di coltivazione: collina

Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione

Provenienza del seme: acquistato in altra azienda

Metodo di semina: meccanico

Concimazione: non eseguita

Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti

Controllo delle erbe spontanee: non eseguito

Anno di raccolta: 2024

Metodologia di raccolta: meccanica

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: decorticazione, perlatura

Località di lavorazione: Perugia, Umbria, Italia

Mese e anno di lavorazione: settembre 2024

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia

VALORI NUTRIZIONALI:

Valori Medi per 100 g

Energia: 1399 kJ / 331 kcal

Grassi: 1,9 g

– di cui acidi grassi saturi: 0,4 g

Carboidrati: 62 g

– di cui zuccheri: 0,7 g

Fibre: 13 g

Proteine: 9,7 g

Sale: <0,01 g