MIGLIO DECORTICATO BIOLOGICO - 1 KG

MIGLIO BIOLOGICO DECORTICATO
1KG

Il miglio (Panicum miliaceum), appartenente alla famiglia delle Graminacee, è un cereale naturalmente privo di glutine un tempo diffusissimo.

Pare che nell’antico Egitto, in epoca romana e nel Medioevo, costituiva uno degli alimenti base della dieta.

Il nostro miglio è esclusivamente coltivato in Italia utilizzando pratiche agronomiche sostenibili. L’unica lavorazione dopo la raccolta è la decorticazione che viene eseguita meccanicamente.

Può essere consumato come un classico cereale. Ad esempio, cotto in acqua bollente per circa 20 minuti, può essere utilizzato per realizzare un primo piatto completo, abbinandolo a verdure, pesce o carne, aromi e spezie. Per la sua consistenza morbida e cremosa, risulta adatto per la preparazione di polpette, sformati o crocchette.Ottimo abbinato con i ceci bianchi ben cotti.

ETICHETTA TRASPARENTE:

Miglio

Varietà: Biondo

Località di coltivazione: Tolentino (MC), Marche, Italia

Zona di coltivazione: collina

Fonte idrica di irrigazione: nessuna irrigazione

Provenienza del seme: acquistato da ditta sementiera

Metodo di semina: meccanico

Concimazione: eseguita

Trattamenti per la protezione della pianta: non eseguiti

Controllo delle erbe spontanee: non eseguito

Anno di raccolta: 2024

Metodologia di raccolta: meccanica

DATI SULLA LAVORAZIONE

Fasi di lavorazione: pulitura, essiccazione, decorticazione

Località di lavorazione: Perugia, Umbria, Italia

Mese e anno di lavorazione: novembre 2024

DATI SUL CONFEZIONAMENTO

Modalità di confezionamento: manuale e meccanica

Località di confezionamento: Tolentino (MC), Marche, Italia

VALORI NUTRIZIONALI:

Valori Medi per 100 g

Energia: 1505 kJ / 360 kcal

Grassi: 4,2 g

– di cui acidi grassi saturi: 0 g

Carboidrati: 74 g

– di cui zuccheri: 4,9 g

Fibre: 3,1 g

Proteine: 11 g

Sale: <0,01 g