CACIOTTA FRESCA DI CAPRA INTERA 350g

CACIOTTA FRESCA DI CAPRA INTERA
ca. 350g

A breve stagionatura, prodotta con latte di capra al 100% proveniente da stalle locali.

Il suo sapore è delicato, dolce, con note lattiche che ricordano lo yogurt e note di vegetale fresco che ricordano l’erba appena tagliata.

SCHEDA TECNICA:

Il prodotto può essere destinato a tutta la popolazione con esclusione di coloro che sono allergici agli ingredienti sotto riportati o ai componenti del latte.

DESCRIZIONE DEL PRODOTTO

DENOMINAZIONE: Caciotta Beelinda di capra d’Aviano

CATEGORIA: Formaggi di capra

STAGIONATURA: 10 gg

INGREDIENTI: Latte crudo di capra, sale, caglio

ORIGINE DEL LATTE: UE (Austria) 

ALLERGENI: Latte

OGM: Non contiene e non deriva da OGM

CONSERVAZIONE: +4°C

IMBALLO/CONFEZIONE: Sottovuoto

PESO INDICATIVO: 350-400 Gr

FORMA: Cilindrica con scalzo 4-5 cm; diametro 10-12 cm

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

ODORE: Lattico acido, yogurt, animale capra

COLORE: Bianco porcellanato

SAPORE: Dolce medio,acido medio basso, salato medio basso, amaro assente

ASPETTO ESTERNO: Crosta presente

ASPETTO INTERNO: Struttura compatta con possibile presenza di occhiatura irregolare

CONSISTENZA: Molle, deformabile, adesiva

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

(valori medi per 100 g di prodotto)

VALORE ENERGETICO: 385 Kcal/ 1595 KJ

GRASSI: 34 g

di cui SATURI: 25 g

CARBOIDRATI: 0.8 g

di cui ZUCCHERI: 0.8 g

PROTEINE: 19 g

SALE: 1.3 g