ROSSO DELLA TREFALDINA IGT 2021
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ROSSO DELLA TREFALDINA IGT 2021

ROSSO DELLA TREFALDINA IGT 2021

16
16,00 €
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16

PREZZO AL PUBBLICO: 18,00€
PREZZO FREEKO: 16,00€
Punti: 6

Vino rosso dalla provenienza esclusiva, carattere intenso, giustamente tannico e molto interessante da abbinare a carni arrosti e brasati. Racconta un territorio. 

Proviene da vigneti posti sulla zona di Scanzo, dove da uve di merlot e cabernet deriva questo molto rustico e importante, prodotto a tiratura limitata ed esclusiva.

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16

Il vino è prodotto con uve di cabernet/merlot. Le uve, una volta raccolte, vengono subito lavorate e dopo una settimana di fermentazione insieme alle vinacce, viene torchiato e finisce la fermentazione nelle settimane successive in vasche di acciaio.

Ultimata la fermentazione il vino viene fatto riposare, tra una muta e l’altra, in botti di acciaio per circa 8 o 9 mesi. Passato questo periodo viene imbottigliato durante l’estate e conclude la maturazione in bottiglia per un paio di mesi. Per la vendemmia dell’anno successivo il vino è pronto per il consumo.

Rosso della Trefaldina si sposa benissimo sia con la carne (arrosti e brasati in particolare) sia con formaggi duri e salumi, ovviamente va servito a temperatura ambiente e, se possibile, va stappato almeno un’ora prima della degustazione per poter ossigenarsi nel migliore dei modi.

ABBINAMENTI

Ideale con carne, arrosti, brasati

TEMPERATURA DI SERVIZIO 16-18°

ROSSO DELLA TREFALDINA IGT...

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