BARBERA D'ALBA SUPERIORE DOC 2021 BIO "ROCA NEIRA"

Questo Barbera D'Alba Superiore DOC viene vinificato con uve provenienti dai vigneti Barbera 100% della vigna "Roca Neira" a Monforte D'alba, esposizione Sud-est a 370m slm

La maggior espressione della Barbera D'Alba, annata 2021.

Scopri qui sotto il vigneto di circa 12 ettari adiacenti la tenuta, da dove proviene questa eccellenza, il suolo di formazione di Lequio (Serravalliano), suoli giovani con scarsa disponibilità idrica, costituiti da marne calcareo-argillose

SCOPRI IL VIGNETO:

VINIFICAZIONE: Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve vengono vinificate tradizionalmente in rosso in vasche di acciaio e fermentano a temperatura di 28°-30° C.

Vino non filtrato, affinato in legno.

Colore rosso rubino purpureo intenso con riflessi violacei. Naso intenso di frutti rossi (lampone e amarena) e spezie fini. 

GUSTO: In bocca l’acidità spiccata ma dolce lo rende rotondo e pieno; in chiusura note di nocciola tostata

CONSIGLIATO PER: Risotti, pasta al forno, tartufo. mentre per i secondi piatti si sposa perfettamente con arrosti e carni rosse, contorni come formaggi tipici piemontesi come il gorgonzola, il bross (o bruss), la toma e il raschera.

Servire a temperatura 15-17°C

Vol. Alcolico: 14%

Formato: 75cl

PREMI E RECENSIONI