NEBBIOLO D'ALBA DOC BIO 2021 SELEZIONE "SORÌ ORNATI"

Questo Nebbiolo D'Alba DOC viene vinificato con uve provenienti dai vigneti Nebbiolo 100% della vigna "Sorì Ornati" a Monforte D'alba, esposizione Sud-Ovest a 380m slm

La maggior espressione dell Nebbiolo d'Alba, annata 2021.

Scopri qui sotto il vigneto di circa 12 ettari adiacenti la tenuta, da dove proviene questa eccellenza, il suolo di formazione di Lequio (Serravalliano), suoli giovani con scarsa disponibilità idrica, costituiti da marne calcareo-argillose

SCOPRI IL VIGNETO:

VINIFICAZIONE: Diradate in corso di maturazione e scelte manualmente al momento della vendemmia, le uve vengono vinificate tradizionalmente in rosso in vasche di acciaio e fermentano a temperatura di 28°-30° C.

Vino non filtrato, affinato in legno.

Al naso il vino è etereo e floreale con le note dolci di viola tipiche del vitigno; frutta rossa, prugna e spezie in secondo piano.

GUSTO: La bocca si presenta piacevolmente fresca ed equilibrata e il tannino morbido e avvolgente lo rendono un vino dalla beva elegante ma non troppo austera.

CONSIGLIATO PER: ragù di manzo delle razze bovine piemontesi o con il sugo di maiale, ma potete servirlo anche in abbinamento ad un piatto di pasta all'uovo o ad un risotto.

Servire a temperatura 15-17°C

Vol. Alcolico: 14,5%

Formato: 75cl

PREMI E RECENSIONI